Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Аватара пользователя
Елена_С
Сообщения: 931
Зарегистрирован: 01 дек 2012, 09:39
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Получил помощь, теперь хочу помогать другим

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение Елена_С »

Алиска,я спец еще тот :D Глазурь делать получается раз в год,на пасху,и каждый раз как первый.У меня почему то техникой не взбивается,а только разжижается.Мажу миксер,блендер,в итоге взбиваю вилкой.Два белка,стакан сахарной пудры.Белки охладить,взбить до пены,затем добавляем порциями пудру,продолжаем взбивать.Периодически ставлю миску в морозилку для охлаждения.В конце,когда масса уже белая(в начале процесса она сероватая) добавляю лимонный сок(1 ч.л.)Сразу начала мазать-течет.Постояло минут 15-в самый раз,смотришь,как загустеет.И нюансы:взбиваем в эмалир.посуде,абсолютно чистой.Отделяя белок от желтка,следить,чтобы желток не попал в белки,ни капельки.Венчиком удобнее и быстрее,чем вилкой,но у меня венчика нет.Ну вот и все.Тренируйтесь.
Если ты и в печали, и в счастье
никогда не забудешь о Боге,
он тебя никогда не оставит
на тернистой и трудной дороге.

алиска
Администратор
Сообщения: 20551
Зарегистрирован: 04 авг 2008, 21:35
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Хочу помогать горюющим

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение алиска »

Елена_С писал(а):Алиска,я спец еще тот :D Глазурь делать получается раз в год,на пасху,и каждый раз как первый.У меня почему то техникой не взбивается,а только разжижается.Мажу миксер,блендер,в итоге взбиваю вилкой.Два белка,стакан сахарной пудры.Белки охладить,взбить до пены,затем добавляем порциями пудру,продолжаем взбивать.Периодически ставлю миску в морозилку для охлаждения.В конце,когда масса уже белая(в начале процесса она сероватая) добавляю лимонный сок(1 ч.л.)Сразу начала мазать-течет.Постояло минут 15-в самый раз,смотришь,как загустеет.И нюансы:взбиваем в эмалир.посуде,абсолютно чистой.Отделяя белок от желтка,следить,чтобы желток не попал в белки,ни капельки.Венчиком удобнее и быстрее,чем вилкой,но у меня венчика нет.Ну вот и все.Тренируйтесь.
Спасибо, Леночка :rose: буду тренироваться :oops:

ЕленаЯ
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 17 мар 2016, 13:30
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Хочу понять как помогать горюющим

Re: Сайт где много вкуснячих рецептов куличей и не только

Сообщение ЕленаЯ »

хочу поделиться пасхальным куличиком, ведь скоро этот замечательный праздник)

Пасхальный кулич

Ингредиенты на 12 порций

Мука пшеничная высшего сорта 500 г
Сахар 65 г
Сухие дрожжи 11 г
Молоко 160 мл
Яйцо куриное 4 шт
Масло сливочное 100 г
Изюм 100 г
Коньяк 1 ст. л
Сок лимона 1 ст. л
Лимонная цедра 2 ч. л
Цедра апельсина 1 ст. л
Миндаль 100 г
Цукаты 100 г
Сахарная пудра 1 ст
Кокосовая стружка 2 ст. л
Соль 1 ч. л

1 Замесите тесто из муки, соли, сахара, дрожжей, 120 мл теплого молока, яиц комнатной температуры и размягченного сливочного масла. Тесто получается довольно липким, удобнее делать замес миксером или в хлебопечке.

2 Положите тесто в большую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло. Пока подходит тесто, залейте изюм смесью коньяка и лимонного сока.

3 Подошедшее тесто выложите на поверхность, присыпанную мукой. Добавьте тертую цедру двух лимонов, одного апельсина, рубленый миндаль, цукаты и изюм. Тщательно вымесите тесто.

4 Слегка смажьте две формы размером 16-18 см. Разделите тесто на две части и выложите на дно этих форм, разравнивая поверхность.

5 Накройте влажным полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 3 часа. Тем временем разогрейте духовку до 200 гр. и поставьте решетку в нижнюю треть духовки.

6 Выпекайте 25 минут. Примерно через 15 минут может потребоваться прикрыть куличи фольгой, чтобы не подгорела верхушка. Готовые куличи оставьте в формах на 5 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.

7 Для глазури смешайте сахарную пудру с 2 ст. л. молока.

8 Нанесите глазурь на куличи. По желанию посыпьте кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

9 Разрез. Приятного аппетита!

Рецепт "Пасхальный кулич" готов, приятного аппетита ;)

Изображение

Аватара пользователя
NatashaPasha
Модератор
Сообщения: 6387
Зарегистрирован: 24 авг 2015, 12:22
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Получил помощь, теперь хочу помогать другим

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение NatashaPasha »

Изображение
Изображение
Изображение
Начало положено :privet:
Любовь стоит того, чтобы ждать.
Прошу помолиться о моём любимом

Аватара пользователя
Елена А.
Сообщения: 8066
Зарегистрирован: 30 дек 2010, 11:06
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Прохожий философ
Откуда: Самый красивый город

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение Елена А. »

Ух ты! Красота! Лепота!
Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ и сущим во гробех живот даровав.

Аватара пользователя
Alexei
Администратор
Сообщения: 5416
Зарегистрирован: 17 дек 2014, 23:22
Пол: муж.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Получил помощь, теперь хочу помогать другим

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение Alexei »

Natasha707 писал(а):Начало положено :privet:
Невероятно красивое начало! :rose:
Слава храбрецам, которые осмеливаются любить, зная, что всему этому придет конец! Слава безумцам, которые живут себе, как будто бы они бессмертны!
Помолитесь со мной о моей любимой

Татьяна123
Сообщения: 757
Зарегистрирован: 12 май 2015, 18:00
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение Татьяна123 »

Здорово, Наташ! И снято красиво как :cool:

алиска
Администратор
Сообщения: 20551
Зарегистрирован: 04 авг 2008, 21:35
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Хочу помогать горюющим

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение алиска »

Natasha707 писал(а):Начало положено :privet:
Наташенька, какая красотища :heart: :sunny: Рукодельница :rose: :heart:

Аватара пользователя
IsiDora
Друзья
Сообщения: 2686
Зарегистрирован: 26 апр 2014, 10:22
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение IsiDora »

Наташенька какая ты искусница))) красота какая на фотографиях!
Я люблю тебя от неба до земли...

Аватара пользователя
NatashaPasha
Модератор
Сообщения: 6387
Зарегистрирован: 24 авг 2015, 12:22
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Получил помощь, теперь хочу помогать другим

Re: Сегодня испекли и покрасили, завтра пойдем святить!

Сообщение NatashaPasha »

Лена,Лёша,Таня,Наташа,Маша,спасибо вам! :heart:
Надеюсь это вкусно :smeshno: а то пара моментов меня расстроили,не правильно сделала...
В течение года смотрела фотографии из этой темы,так всё красиво!
Любовь стоит того, чтобы ждать.
Прошу помолиться о моём любимом

Ответить

Вернуться в «Кулинария»